Врач-диетолог Елена Соломатина прокомментировала пользу окрошек на квасе и кефире. По словам диетолога, в основе окрошки лежат традиционные русские ингредиенты – квас, огурцы, яйца, зеленый лук и укроп. Все это, по мнению эксперта, способно удовлетворить потребности организма в белках, жирах и углеводах, а также обеспечить организм витаминами. «Окрошка на квасе – наиболее привычный вариант для россиян. Она содержит много углеводов, поэтому помогает поддерживать уровень сахара в крови.