В исследовании приняли участие 60 человек, которые сообщили о своем рационе и образе жизни. У участников эксперимента был повышен уровень холестерина в крови. В ходе эксперимента добровольцам предложили ежедневно в течение недели пить воду с лимоном, а также есть бананы. После этого у участников взяли анализ крови, чтобы определить уровень холестерина. Как оказалось, употребление лимонов и бананов не повлияло на уровень холестерина, зато употребление воды с лимонным соком снизило его на 8%.